সাধে মোরানো ৫ রকমের ভর্তা রেসিপি

 সাধে মোড়ানো   ভর্তা বা পুর বানানো যায়। এখানে পাঁচ রকমের ভর্তার রেসিপি বাংলা ভাষায় দেওয়া হল:

১. নারকেল-চিনির ভর্তা (মিষ্টি ভর্তা)

উপকরণ:

নারকেল কোরা: ১ কাপ

চিনি: ১/২ কাপ

এলাচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

ঘি: ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:

1. একটি কড়াইতে ঘি গরম করে নারকেল কোরা ও চিনি দিন।

2. নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চিনি গলে যায়।

3. শেষে এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে ঠাণ্ডা করুন।

২. নারকেল-গুড়ের ভর্তা

উপকরণ:

নারকেল কোরা: ১ কাপ

খেজুর গুড়: ১/২ কাপ

ঘি: ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:

1. কড়াইতে ঘি গরম করে নারকেল কোরা দিন।

2. এতে খেজুর গুড় মেশান এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না গুড় ভালোভাবে মিশে যায়।

3. মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হলে ভর্তা হিসেবে ব্যবহার করুন।

৩. আলু ভর্তা (নোনতা ভর্তা)

উপকরণ:

সেদ্ধ আলু: ২টি

পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুচি: ১ চা চামচ

সর্ষের তেল: ১ চা চামচ

লবণ: স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালী:

1. সেদ্ধ আলু চটকিয়ে নিন।

2. তাতে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, সর্ষের তেল এবং লবণ মেশান।

3. মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন।

৪. ডাল ভর্তা

উপকরণ:

সেদ্ধ মসুর ডাল: ১ কাপ

পেঁয়াজ ভাজা: ২ টেবিল চামচ

শুকনা মরিচ ভাজা: ২টি

সর্ষের তেল: ১ চা চামচ

লবণ: স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালী:

1. সেদ্ধ ডালে ভাজা পেঁয়াজ ও শুকনা মরিচ চটকে নিন।

2. সর্ষের তেল ও লবণ মিশিয়ে মসৃণ ভর্তা তৈরি করুন।

৫. মাংসের ভর্তা

উপকরণ:

সেদ্ধ মাংস: ১ কাপ (ছোট টুকরো করা)

পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ

আদা-রসুন বাটা: ১ চা চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুচি: ১ চা চামচ

সর্ষের তেল: ১ চা চামচ

লবণ: স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালী:

1. সেদ্ধ মাংস চটকিয়ে নিন।

2. পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা, সর্ষের তেল ও লবণ মেশান।

3. মসৃণ ভর্তা তৈরি করুন।

প্রতিটি ভর্তা দিয়ে সাদা মোড়ানো। আপনার পছন্দমতো যেকোনো ভর্তা বেছে নিতে পারেন!